林银燕介绍本次培训的背景和意义。她指出，海口市总工会和市财贸工会一直以来都把提升行业职工技能水平作为服务职工和企业的重要举措，每年安排资金免费为职工和企业开展职工技能提升培训，帮助职工稳定就业和拓宽职工职业发展空间，同时为企业培养更多的技能型人才，促进企业和谐劳动关系建设。如今随着餐饮业的快速发展，餐饮业人才短缺，服务员、厨师等职业能力有待不断提高。今年工会组织了餐饮服务和海南菜肴制作两项专项职业能力培训，旨在提高餐饮从业人员的职业素质和服务水平，为海南餐饮业的发展提供有力的人才保障。

陈恒在讲话中介绍了自贸港建设给行业发展带来的良好前景并分析了行业目前存在的不足，勉励大家珍惜本次培训机会，认真学习，勤思考勤动手，通过学习不断提高个人的职业能力和服务水平。同时，也希望各位学员能够在今后的工作中将所学知识和技能运用到实际工作中，提高服务质量和食品安全水平，为餐饮行业的发展贡献力量。

本次培训依据餐饮服务专项职业能力标准和海南菜肴制作专项职业能力标准，为餐厅服务员和厨师进行实操技能培训。为确保培训质量和效果，培训结束后将组织专项职业能力考核评估，合格学员将由政府部门颁发专项职业能力资格证。此证书将成为持证人员餐饮服务水平的权威证明。